Muffins

recette/

Préparation : Vingt minutes
Cuisson : Quarante cinq minutes
Personnes : Six personnes

INGRÉDIENTS

1 botte de basilic
1 pincée de piment d’Espelette
200 gr de farine
1 sachet de levure
2 citrons verts
3 oeufs
150 gr de crème liquide grasse
100 gr de gruyère râpé
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
200 gr de tomates séchées
50 gr de câpres
2 poignées de basilic
1 pincée de sel
3 tours de moulin à poivre

ETAPE 1

Préchauffez votre four à 180°C

ETAPE 2

Mélangez la farine et la levure

ETAPE 3

A part, mélangez le lait, les œufs, l’huile d’olive. Salez et poivrez puis versez sur le mélange la farine et la levure. Mélangez.

ETAPE 4

Ajoutez le gruyère râpé, les tomates en dés, les câpres et le basilic haché.

ETAPE 5

Mélangez et répartissez dans vos petits moules. Laissez cuire 45 minutes.

ETAPE 6

Laissez refroidir avant de démouler.

ETAPE 7

Montez votre crème en chantilly, assaisonnez-la.

ETAPE 8

Ajoutez 1 pincée de piment d’Espelette et les feuilles de basilic haché.

ETAPE 9

Garnissez une poche à douille de cette chantilly et déposez une jolie boule sur vos muffins froids.

ETAPE 10

Zestez votre citron vert.


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